여에스더 효모 NMN 파이토에스 보다가 궁금해진 게 하나 있어. "효모로 만든 NMN이랑 합성 NMN이 뭐가 다른 거야?"

요즘 NMN 제품 엄청 많이 나오는데, 대부분 화학 합성이거든. 근데 여에스더는 효모 발효로 만든다는 게 차별점이라고 하더라고.

그래서 직접 파헤쳐봤어. 먼저 효모가 뭔지부터 정리하고 갈게.

효모는 단세포 미생물인데, 빵 만들 때나 술 빚을 때 쓰는 바로 그거야. 요즘은 이 효모를 활용해서 건강기능식품 원료를 만드는 기술이 발전했어.

여에스더 NMN 파이토에스의 핵심은 "브로콜리 유래 8단계 발효추출공법"이야. 이게 뭐냐면, 브로콜리 같은 식물 원료에 효모를 넣어서 8단계 발효 과정을 거쳐 NMN을 추출하는 거지.

화학적으로 합성하는 게 아니라 자연 발효 방식이라는 소리야. 국내 최초로 식물 유래 효모 발효 방식만 사용했다고 하더라고.

"그럼 합성 NMN이랑 효과가 다른 거야?" 핵심 질문이지.

솔직히 말하면 NMN이라는 물질 자체는 똑같아. 분자 구조가 니코틴...